Antigamente, à medida que a neve ia caindo,
era recolhida e despejada para dentro dos Neveiros, onde se
transformava em gelo.
Já com o poço
cheio, a neve era coberta com palha e fetos, de modo a conservá-la até
ao Verão. Os poços estavam virados para Nascente para que o sol não
derretesse a neve. Quando chegava o tempo quente, o gelo era cortado e
seguia em grandes blocos para as cortes reais de Lisboa, para que os
nossos reis e sua corte pudessem saborear gelados em pleno Verão. O
transporte era feito, numa primeira etapa, em ronceiros carros de bois
até Constância e, a partir daí, em barcos até Lisboa, onde era entregue
no Café Martinho da Arcada. A Rede das Aldeias do Xisto já recriou esta
tradição, tal como era feita em tempos antigos
